おせち料理story vol.28


盛り込みのラスト一段、一の重が完成しました。

いろとりどりで、一番上ということもあり華やかです。

つづいて衛生の為に食品保護シートをのせて、ふたをし他の段と重ねて冷蔵庫へしまいます。

このシートはわさび抽出物質により、食品の劣化を防ぐもので、ほのかにわさびの香りはしますが、触れた食品に香りが移ることはありません。

そして、緊張は最高に・・・クール宅急便での配送のご注文もありますので、その締め切りが近づいています!リピートしてくださって、お重をわざわざお持込みいただいたお客様には、お重エコプレゼントも一緒に梱包します。早期ご予約のお客様にはスパークリングワインも発送します。

間違いなくお客様の元に届くよう、細心の注意をはらいます。


この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。

d'arima saginuma

ガレットとビストロ料理の店 クレープリーダリマ 定休日:月曜日 平日 11:30~15:00(L.O.14:00)  17:30~22:00 土曜日 11:30~15:00(L.O.)   17:00~22:00 日曜日 11:30~15:00(L.O.)   17:00~21:00

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