おせち料理story vol.9

こちらは、タルトショコラのタルトを空やきしたところです。
パートシュクレを型にしき込み、重石を入れて焼きます。ある程度やけたら、重石をとり、卵液をぬってさらに焼きます。



この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。

d'arima saginuma

ガレットとビストロ料理の店 クレープリーダリマ 定休日:月曜日 平日 11:30~15:00(L.O.14:00)  17:30~22:00 土曜日 11:30~15:00(L.O.)   17:00~22:00 日曜日 11:30~15:00(L.O.)   17:00~21:00

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